7/3-7-手打ちそば処そば道場
逛民家園之前就鎖定目標要來"手打ちそば処そば道場"用餐，
這家店可是直接出現在地圖上，品質應該相當有保證。
一進餐廳就能感受到這間店的大氣，入口處的接待區玄關有很大的空間，
脫了鞋走到用餐區，可選擇座位區或是地板坐墊區，也有包廂可使用。
選擇坐在角落的地板上，因為這邊可以觀察整個環境，又不會顯的我太突兀。
點了飛驒牛丼和蕎麥麵定食，因為據說飛驒牛是最高級的牛肉。
第一口就先品嚐牛肉，吃起來的感覺就像是金門良金高梁牛肉乾的口感。
以為會是像去年吃 近江牛 時那樣入口即化，是烹調方式不一樣嗎？
因為這種落差，讓我吃完後有種失望的感覺。
這家店原本在網路上就很有名，因為蕎麥麵是手打制作而成。
麵的口感稍硬，蕎麥麵的材料就是讓人一咬即斷，也不可能要求麵體吃起來彈牙，因為它本身的特色就是如此。
喜歡的人就會喜歡，不喜歡的人就是不喜歡...
我就是不愛蕎麥麵口感的人，如果同時有烏龍麵和蕎麥麵擺在眼前，我會選擇烏龍麵
#白川鄉合掌村 #白川鄉合掌造リ集落 #蕎麥麵 #飛騨牛#白川鄉合掌村 #白川鄉合掌造リ集落 #手工蕎麥麵
【info】
手打ちそば処そば道場Teuchisobadokorosobadoujou
地址：岐阜縣大野郡白川村荻町 2499
電話：05769-6-1231 (+81-5769-6-1231)
DAY4散步路線：→金澤車站→白川鄉合掌村→荻町→和田家→合掌村野外博物館→手打ちそば処そば道場
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