最近有好多以食物為主題的韓劇熱烈上映中，如果這幾部劇都在同時段打對台一定很有趣吧！除了已經介紹過的《神的晚餐》(成宥利、朱相昱、李尚禹、徐賢真)之外，目前正在追的還有以韓國泡菜飲食文化為題材的《不朽的名作》(韓在石、朴宣英、高鬥心、李荷妮)和《結婚的策略》(姜惠貞、李奎漢、李民宇、李英恩)。忽然想起2011年底也有一部以泡菜為主題的《發酵家族》，趁著現在還記憶猶新之際趕快記錄下來。
以韓國人每天生活中的必需品〝泡菜〞為主題的《發酵家族》，故事背景設定在一家韓式餐廳“天地人”。講述在孤兒院長大的青年奇浩泰（宋一國飾），長大後成為混混，後來在電視上看到介紹“天地人”餐廳之後，勾起自己曾經在這裡生活過的記憶片斷，為了追尋自己的根而來到這個地方，並與因父親離家出走而被迫留在韓食餐廳工作的李江山(朴真熙)，以及圍繞這個地方的客人們展開的感動與快樂的故事。
劇名：發酵家族/발효가족 /Fermentation Family
頻道：jTBC
時間：2011年12月7日每周周三、周四晚8点45分播出。
導演：朴贊弘（《戀》、《學校、學校II》、《生命花》《復活》《魔王》）
編劇：金智友（《學校、學校II》、《生命花》、《復活》、《魔王》）
演員：宋一國、朴真熙、金英勳、姜信日、李大根、鄭愛利
集數：24集
角色介紹：
奇浩泰-宋一國飾
奇浩泰是個說話粗魯，既做事毫無計畫又習慣隨心所欲生活的熱血男兒。因從小被父母拋棄導致內心受到極大的傷害，是個對決定的事情不顧一切後果都要進行的行動派，雖然看上去很木訥，但實則內心非常善良。奇浩泰偶然看到電視中播出的韓食飯店“天地人”有小時候記憶中的片斷，為了尋回自己的過去，他立即決定去該店應徵，故事也從此處開始。
李江山-朴真熙飾
李江山是以製作泡菜出名的韓式飯店“天地人”家的二女兒，但她卻沒有走上繼承“天地人”廚房的這條路，而選擇成為了一位西餐料理師，成為國內最有名的fusion餐廳主廚是她的人生目標。江山平時很隨和，但一進入廚房，性格就會發生180度的變化，化身成為充滿熱情並迅速烹飪食物的天才料理師。江山因父親離家出走而暫時接手管理了韓食堂，在獨自守護食堂的過程中漸漸理解了父親和家族，並感悟到真愛。
吳海俊-金英勳飾
吳海俊是個追求完美主義，有潔癖症的韓食料理師。海俊擁有秀麗的外貌、柔和的性格、華麗的料理手藝和富裕的家世，具備了完美男人的外在條件，但實際上卻是個軟弱、小心謹慎、愛耍小脾氣，但同時又很討人喜歡的貴公子。
李宇宙 -李敏英飾
韓食堂“天地人”泡菜名人的大女兒“李宇宙”，和樸真熙出演的“李江山”是姐妹關係。雖然一生下來就比別人的智商要低下一些，但心地非常善良，對身邊的人很親切很理解，是個常常流淚的人物。
李基贊-姜信日飾
李基贊是韓食堂“天地人”的主人，江山的父親，懷著一顆讓經受著饑餓的人們最大限度的減少的心，把不幸的人們帶進韓食堂並讓他們吃得上飯，是個熱心腸讓人感到溫暖的人。
姜道石 -崔宰誠/崔在成飾
姜道石是以泡菜聞名的樸素韓食家族“天地人”的廚房長。是個不輕易把自己的內心完全表露在外的“撲克臉”，性格沈默寡言，內心深處有著對“天地人”不為人知的關心。
薛魯仁-李大根飾
薛魯仁是住在韓食堂附近一處孤獨房子裡性格古怪的獨居老人，是個性格怪癖疑心很重的現代版古怪守財奴，一張口便是滿腹的牢騷和囉嗦的廢話，但卻與浩泰生出了超越年齡界限的友誼，成為食堂家族的一員。
鄭賢淑-鄭愛利飾
鄭賢淑是懷揣著著將韓食優越性發揚到全世界的遠大抱負的食品公司會長，認為泡菜就是韓食的代名詞的她看上去有著優雅的貴婦形象，作為擁有推進力和統帥力的經營者，為了讓自己的天賦得到認定，以女丈夫的架勢開始大規模的設立韓食town，並對基贊的韓食堂構成威脅。
趙泰石 -崔德文飾
被浩泰當做眼中釘的趙泰石是個愛看雜誌並在重要瞬間語出驚人，有著小心而易受傷的性格人物。他和浩泰的對立將增加劇情的緊張感。
朴賢秀 -趙在烷飾
與浩泰一同在孤兒院裏長大的朋友。賢秀是個聰明，性格誠實，總是擔心浩泰，內心深沉的朋友，因意外事件和浩泰來到韓食堂“天地人”工作，是個掀起波瀾的人物。
故事背景韓式餐廳“天地人”，是位在全羅北道完州為戲特別搭建而成的韓屋。
《發酵家族》整部劇最吸引人的就是劇中帶給人的溫暖，從來沒有把飢餓的人拒絕在門外，堅持使用上好的食材製作，販賣的食物好吃卻以低價販售，甚至因為常免費讓人吃飯或是收留無家可歸的孩子，而導致店裡積欠許多債務，這樣子的經營方式根本就是入不敷出，所以一開始女主角李江山才會提議乾脆將店裡賣掉抵債，因為這種完全善心人士的行為真得是很難讓人理解。
後來等到父親離家出走之後，江山收到父親從各地寄來的食材，勾起江山小時候母親教她們醃泡菜的回憶。江山會拒絕回家接管餐廳把爸爸拒於心門之外，是因為她看到母親為了這裡過度操勞而病倒去逝，對父親的不滿也是由此而生。後來藉由跟姐姐製作蘿蔔泡菜以及發現母親墓碑後面父親刻著對母親的愛，江山跟父親之間的歧異也因此和解。她能夠了解父母對這家餐廳的用心與對她們的關愛，對待每位客人就像是做菜給自己孩子食用的心情來付出，所以她們做出來的食物有家的味道，才會這麼令人流連難忘，用食物做為和解的工具，這種概念我很喜歡。
而每一集中最精彩的段落，就是江山跟宇宙姊妹倆會利用父親寄來的食材，製作各種對身體有療效的泡菜，製作泡菜的過程中會穿插出現母親教她們的片段，兩姊妹聽著母親介紹泡菜對身體的療效以及代表的意義，那種畫面感覺特別美，當然飾演母親的演員看起來更是溫柔的不得了。
其中比較特別的有讓人明白家族融合的梅花泡菜，飽含人生苦痛經歷的抱莖苦蕒菜，給即將結束生命的人以平靜的菊花泡菜等等，這種將不同的含義賦予不同的泡菜當然也會勾起觀眾的食欲。
而在這幾檔以泡菜飲食為題的韓劇中，這也是唯一有用心去拍出美味食物的影像，除了讓人大飽眼福之外，唯一的缺點就是不能真的吃到這些泡菜有點遺憾，這部戲播完之後應該要出一本專門製作劇中泡菜的食譜才對，和是直接出售劇中的泡菜好像也是不錯的點子......
劇中每次出現吃飯的畫面都讓人很嘴饞，看著她們做食物，也會興起想下廚的念頭...
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我的台灣小旅行 (11)
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